เมล็ดกาแฟถูกค้นพบในพื้นที่ 900 และถูกใช้เป็นครั้งแรกใน Yeman นอกจากนี้ยังเป็นที่ที่เมล็ดกาแฟถูกนำมาบดเป็นครั้งแรก ก่อนที่เราจะพูดถึงเรื่องการบดเราต้องกลับไปดูว่าเชอร์รี่กาแฟถูกเปลี่ยนเป็นถั่วกาแฟครั้งแรกหรือไม่ เชอร์รี่ของกาแฟถูกเลือกจากพุ่มไม้หรือต้นไม้ขึ้นอยู่กับว่าพวกเขาเจริญเติบโตได้ดีเพียงใด เหล่านี้เชอร์รี่กาแฟอาราบิก้าถูกเลือกเมื่อเชอร์รี่มีสีอ่อน จากนั้นพวกเขาก็ถูกวางไว้ในกองไฟและคั่วจนเชอร์รี่เปิด กระบวนการนี้นำกาแฟคั่ว 2 เมล็ดจากเมล็ดกาแฟแต่ละอัน
ตอนนี้เราสามารถพูดถึงวิธีการที่พวกเขาจะใส่กัน ในตะวันออกกลางคนมีเมล็ดพืชและเครื่องเทศอยู่แล้ว พวกเขาสามารถตัดพวกเขาเพียงระหว่างสองหินหรือใช้เปลญวนและปูนขาว รังไข่และครกเป็นหลักทำจากหินและไม้เพราะพวกเขาต่อต้านการดูดซึมของสารเคมีที่มีรสชาติที่แตกต่างกันและกลิ่น เมล็ดกาแฟแม้ว่าจะหนักกว่ามาก แต่ก็สนับสนุนวิธีนี้ แม้จะต้มเป็นครั้งแรกเพราะพวกเขามีความรุนแรงกว่าตาและเครื่องเทศพวกเขาไม่ได้รับการขัดเกลา ถั่วลิสงบดละเอียดถูกวางไว้ในเครื่องทำจากทองแดงหรือทองเหลืองเป็นพิเศษซึ่งเรียกว่า Ibrik Ibrik กลมเล็กน้อยในครึ่งล่างและมีลำตัวตรงไปอีกทางหนึ่ง ด้านบนเป็นพายขนาดยาวที่ค่อนข้างกว้างและสายรัดโลหะมีด้ามจับอยู่ในรูปทรงขนาดใหญ่ที่แนบมากับหม้อ ดื่มเหล้ากาแฟผ่านฟันของพวกเขาเพื่อให้ได้รสชาติกาแฟเต็มรูปแบบ วันนี้เมล็ดกาแฟยังคงพื้นกับหมวกและปูน เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอในการบดหยดต้องใช้เครื่องตัดหินและปูนด้วยมือประมาณ 10 ชั่วโมง
เนื่องจากเมล็ดกาแฟถูกส่งออกไปยังส่วนต่างๆของโลกเครื่องบดกาแฟได้ถูกผลิตขึ้นโดยเครื่องใช้อื่น ๆ เมื่อกาแฟมาถึงยุโรปแล้วการขัดถูด้วยเครื่องเทศเป็นขั้นตอนแรกที่มีต่อเครื่องบดกาแฟเชิงกล เป็นที่เชื่อกันว่าขยะเด็กแรกถูกสร้างขึ้นในศตวรรษที่ 14 ในยุโรป เครื่องบดกาแฟที่รู้จักกันครั้งแรกถูกผลิตขึ้นในช่วงต้นปี 1800 ในประเทศฝรั่งเศส แต่นักประดิษฐ์ยังไม่ทราบ ช่วงกลางยุค 1800 เกือบทุกบ้านในยุโรปและอเมริกามีเครื่องบดกาแฟที่แตกต่างกัน เครื่องบดกาแฟส่วนใหญ่มีด้ามจับกัดกร่อนอยู่ด้านบนของกล่องวางอยู่ในภาชนะที่มีรูปร่างคล้ายกับชามของเมล็ดกาแฟคั่ว มีลิ้นชักที่ด้านล่างของกล่องที่ยึดเมล็ดกาแฟไว้หลังจากวางสายดิน เครื่องบดบางชิ้นถูกสร้างขึ้นมาอย่างประณีต ปัจจุบันเครื่องบดกาแฟสำหรับใช้ในครัวเรือนมีการใช้ไฟฟ้าเป็นหลักและใช้กระติกเซรามิกหรือใบพัดสแตนเลสเพื่อบดกาแฟ แต่ใช้เฉพาะร่องเซรามิค