วิธีที่ดีที่สุดในการทำกาแฟคืออะไร? ดีฉันกลัวฉันว่าฉันนั่งอยู่ที่นี่ที่รั้ว วิธีการชงแต่ละอย่างมีรสชาติที่แตกต่างกันดังนั้นในหนังสือของฉันทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดี (แม้ว่าส่วนใหญ่จะเป็น) มันเหมือนกับการทำอาหารไข่: อบต้มต้มต้ม; พวกเขาทั้งหมดแตกต่างกัน (19659002) วันนี้ผมจะมุ่งเน้นไปที่ตัวกรอง (หรือที่เรียกว่าน้ำหยด) และ cafetiere (French press) เนื่องจากเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด (และราคาถูกที่สุด) ในการทำกาแฟกาแฟที่บ้าน ร้านกาแฟผลิตถ้วยที่เต็มไปด้วยมั่งคั่งเมื่อเทียบกับวิธีการกรอง ในโรงอาหารชานชาลาเดือดในน้ำร้อน (เช่นเตาอบ – ชา) และสารสกัดจากกาแฟหลายส่วนผสม ขั้นตอนการสกัดน้ำมันที่ให้รสชาติที่อุดมด้วยครีม / เนยในถ้วย วิธีการกรองมีน้ำมันเพียงเล็กน้อย [1965900] ดังนั้นร่างกายคืออะไรและอะไรคือความแตกต่างในรสชาติ? ร่างกายดีหมายถึงความรู้สึกในปาก ร่างกายที่เบากว่าของเมล็ดกาแฟปกคลุมลิ้นของเธอเช่นเดียวกับที่เธอลื่นเบา ๆ บนลำคอของเธอ ในฐานะที่เป็นร้านกาแฟเต็มรูปแบบทั้งปากเคลือบเพื่อให้รสชาติคงทนมากขึ้น ในฐานะที่เป็นร้านกาแฟสกัดหลายส่วนผสมจากกาแฟเป็นตัวกรองหมายความว่ามีรสชาติอื่น ๆ อีกมากมายในถ้วย รสชาติเหล่านี้ล้วนสับสนหรือผสมกับเซ็นเซอร์รสชาติของเรา – ไม่ใช่ในทางที่ผิด รสชาติเหล่านี้ทำงานเป็นเอกฉันท์เป็นวงดนตรี แต่ก็ยากที่จะเลือกเครื่องมือบางอย่าง
เครื่องกรองกาแฟมีรสชาติน้อยลงดังนั้นทุกรสชาติจึงมีความบริสุทธิ์มากขึ้น (ต่อเนื่องการเปรียบเทียบดนตรี) เป็นวงดนตรีร็อคคุณสามารถเลือกใช้เครื่องมือบางอย่างเช่นเพลงกลองกีต้าร์เป็นต้น ดังนั้นกรองกาแฟมักจะผลิตถ้วยที่เรียบง่าย แต่มีรสชาติเด่นชัดมากขึ้น
นั่ง
คุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงตะกอนในถ้วยโดยใช้คาเฟ่ ในร้านกาแฟรูในตัวกรองตาข่าย (บนลูกสูบ) กว้างพอที่จะทำให้ของแข็งที่ละลายน้ำได้บางส่วนจะผ่านไป ตอนนี้สิ่งที่เป็นของแข็งเหล่านี้เป็นสารเคมีที่เรียกว่า "คอลลอยด์" มันยังคงหยุดเบียร์และเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส แต่น่าเสียดายที่บางสารที่เป็นของแข็งจมลงและกลายเป็น sedimented ที่ด้านล่างของถ้วย
เครื่องกรองกาแฟจะทำให้ถ้วยกาแฟใสสะอาดมากขึ้นเนื่องจากรูมีขนาดเล็กมาก ตัวกรองกระดาษไม่ก่อให้เกิดตะกอนใด ๆ และตัวกรองโลหะมีขนาดเล็กหรือไม่มีเลย
และผู้ชนะ …
ฉันบอกคุณว่าฉันนั่งอยู่บนรั้ว (เกือบ) ทั้งสองผลิตรสชาติที่แตกต่างกัน แต่ถ้าฉันต้องเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งฉันจะเลือกร้านกาแฟ ตัวกรองเป็นสิ่งที่ดีในตอนเช้าและหลังอาหารมื้อใหญ่เนื่องจากมีการโหลดน้อยลง แต่มีบางอย่างที่น่าพอใจมากในโรงอาหาร